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烘焙者咖啡-大稻埕

特色:精品自家烘焙咖啡、外科医院古蹟建筑、结合画廊与音响室的艺文空间
地址:台北市保安街84号1楼
电话:02-2552-8836
开放时间:週一~週日:11:00am~20:00pm

咖啡,如今已经成为了现代社会里许多人生活里不可或缺的一部分。不过这个来自外国的洋人饮品,如果来到了大稻埕这个台北早期开发的区域,会产生什幺样的面貌,又会有什幺样的火花呢?

出了捷运大桥头站,顺着延平北路一路走进昔日被称为大稻埕的古老区域,不用几分钟的路程,往一旁过去日治时代医院、药房林立,被称为医生街的保安街一拐,随即可以看见位在顺天外科医院里的烘焙者咖啡。

作为历史建物的顺天外科医院,最早是由金腾建设公司将破旧的老房舍花了7年的时间重新装修维护而成。而后再由保安捌肆、观止堂画廊、来听阁及烘焙者咖啡合作,将这个新生的老空间重新再做运用。

踏进由历史建物改建而成的顺天外科医院,虽然店面宽度并不是非常非常的宽,不过挑高的楼中楼设计让空间显得相当开阔舒适,而柔和的光线也有别于许多老建筑阴暗的感觉,让人在空间里感到相当的温暖与放鬆。

与一般不同伙伴分层承租同一栋建筑的形式不同,由保安捌肆、观止堂画廊、来听阁及烘焙者咖啡共同承租的顺天外科医院,则是抱着与当初医院同样的精神,将各个合作伙伴的空间加以整合一起利用,以提供好空间、好咖啡、好艺术、好音乐的方式,让整个空间宛若生活中的医生,让人从五感中获得放鬆及疗癒。

一边闻着一楼烘焙着咖啡的阵阵的咖啡香,一边在老建筑里边走走边欣赏墙上的艺术作品,老式建筑略带倾斜的阶梯,让人在上到二楼十多了分谨慎。沿着栏桿旁的座位来到二楼尾一端的来听阁,展示了大量真空管音响的空间让人不免想要再沙发上坐下来好好享受眼前大量的场片所带来的好声音。

而踏着同样倾斜的阶梯上到三楼,作为展演空间的三楼刚好没有举办活动,不过空空蕩蕩的空间配上些与外露的红砖墙及一旁仿古的玻璃窗,宁静的空间反而更凸显出了老房子特有的静谧感。

由当时老建筑后方特有的天井搭上新建的电梯回到一楼,穿过有着骷髅头黑间男医生问诊的诊间回到烘焙者咖啡,本身有在贩卖咖啡豆的烘焙者咖啡,店面往往同时有着十种以上的单品咖啡豆可供客人选择。

除了提供手沖、义式咖啡之外,烘焙者咖啡也提供在一般咖啡厅比较少见的虹吸式咖啡。因为在历史建筑里不可用火的缘故,改用红外线灯泡代替传统酒精灯的虹吸式咖啡壶水中带着淡淡了红色光辉,而随着水的加热沸腾,被虹吸现象吸至上方的热水,在咖啡师的巧手沖泡之下,不用多久,一杯热腾腾的咖啡就上了桌。

中浅焙的耶加雪菲,微酸的口感中带有柑桔类的清爽香气,回甘略带焦糖的香甜让人忍不住将仍是热腾腾的咖啡送入口中,而随着温度逐渐降低,风味依旧不减的咖啡更是让人充分的体验到在不温度下咖啡不同的好滋味。

想要再老房子里一边欣赏美丽的艺术作品一边欣赏方放鬆下来喝杯美味的咖啡吗?来顺天外科医院里的烘焙者咖啡坐坐,享受一下艺术疗癒空间里的美味咖啡吧!

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